Vatandaşlara 'mantar' uyarısı

Vatandaşlara 'mantar' uyarısı Uzmanlar, ilkbahar ve sonbaharda doğada yetişen mantarlar konusunda vatandaşları uyararak, "Türü bilinmeyen mantarları yemeyin" dediler. Uzmanlar, doğada yetişen mantarların zehirsizi ile zehirlisinin ayırt edilmesinin oldukça zor olduğunu, ancak mikroskobik inceleme sonucu anlaşılabileceğini belirttiler.. Mantarların etten daha besleyici özelliği bulunduğu şeklindeki inanışın yanlış olduğunu da kaydeden Uzmanlar, "100 gram mantarda 2.7 gram protein bulunurken, 100 gram ette 19.1 gram protein bulunur. Kültür mantarı dışında kesinlikle türü bilinmeyen mantarların yenmemesi gerekir. Satın alınan mantarların ambalajlı olmasına, imal ve son kullanma tarihlerine bakılması gerekir" dediler. Halk arasında mantarlar konusunda yanlış inanışlar bulunduğuna da dikkat çeken Uzmanlar, 'Zehirli mantar gümüş kaşıkla karıştırılırsa kaşık kararır', 'Sirkeli, tuzlu suda kaynatmak mantarın zehrini ortadan kaldırır', 'Mantar yoğurt ile yenirse zehirlemez', 'Kurutulmuş mantar zehirlemez', 'Çayırda yetişen mantar zehirlemez', 'Koparılınca mantarın rengi değişmezse zehirsizdir, iç kısım mavileşirse zehirlidir', 'Salyangozlar zehirli mantarı yemez', 'Ağaç üzerindeki mantarlar zehirlemez' gibi inanışların doğru olmadığını sözlerine eklediler.