TARIM İL MÜDÜRLÜĞÜ’NDEN KURBANLIK CETVELİ

TARIM İL MÜDÜRLÜĞÜ’NDEN KURBANLIK CETVELİ Canlı büyükbaş hayvanların kaç kilo et verimi olduğu, kurbanlık ölçü cetveli yardımıyla tahmin edilebiliyor. Bakanlık tarafından hazırlanan cetvel, Erzurum il Tarım Müdürlüğünden temin edilebiliyor. Erzurum İl tarım ve İlçe Tarım Müdürlüklerine gönderilen ''Sığırlarda Göğüs Çevresine Göre Tahmini Ağırlık Cetveli'' ile pazara kurbanlık almaya giden vatandaşların işi kolaylaşıyor. Büyükbaş hayvanların besili ve besisiz olarak iki ana başlıkta yer aldığı cetvelde, santimetre cinsinden göğüs çevresi ölçülerine göre hayvanların ortalama canlı ağırlıkları ayrıntılı olarak ele alınıyor. Cetvelde, besili bir sığırın ön bacaklarının hemen arka kısmından ölçülen göğüs çevresinin 177 santimetre olduğu düşünüldüğünde, bu hayvanın canlı ağırlığı 482 kilogram olarak tahmin ediliyor. Cetvelde göğüs ölçüsü 232 santimetre olan besili bir hayvanın ise tahminen 1 ton 80 kilogram olarak hesaplanıyor. PRATİK ÇÖZÜM Tahmini canlı hayvan ağırlığını ölçmekte kullanılan cetvel, hem alıcının hem de satıcının işini pratik olarak kolaylaştırıyor. Sığırlarda göğüs çevresine göre tahmini ağırlık cetvelini edinen vatandaşların, kurbanlık büyükbaş almak üzere pazara giderken yanlarında hayvanın göğüs genişliğini ölçmek için yanlarında bir mezura bulundurmaları gerekiyor. Bu ölçüm sonucu sadece canlı hayvan ağırlığı değil, hayvanın toplam ağırlığının yüzde 60'ı, hayvandan çıkacak et miktarını yaklaşık olarak gösteriyor. Yani cetvel, 200 kilogram toplam canlı ağırlığına sahip bir hayvanın 120 kilogram et çıkaracağı bilgisini veriyor. Cetvel yardımıyla bulunacak değerlerde, büyükbaş hayvanların canlı kilogram ağırlığı ve çıkaracağı et miktarında 5 kilogram yanılma olabiliyor.