Peynir fiyatları cep yakıyor

SAMET ÖZÜNAL (GHA) – Erzurum’da bu yaz sezonunda düşüşe geçen süt üretimi, kışlık peyniri de vurdu. Kilosu 9 TL’den başlayan fiyatlarla satış sunulmaya başlayan ve halk arasında ‘küflü’ olarak adlandırılan kışlık peynir, dokunanın elini yakıyor.

Erzurum’da kış hazırlıklarının vazgeçilmez bir parçası olan peynir, sofralara bu yıl gramla girecek. Geçtiğimiz yıl 5 ile 7 TL arasında değişen fiyatlarla pazara çıkarılan kışlık peynir, bu yıl 9 TL’den başlayan fiyatlarla vatandaşın belini büküyor. Erzincankapı semtinde peynircilik yapan Kemal Çelebi isimli esnaf, “Geçtiğimiz yıl tulum ve testi peyniri diye adlandırdığımız kışlık peynirin kilosunu 5 liradan, en kalite peyniri ise, 7 ile 8 liradan satıyorduk. Fakat bu yıl sıradan kışlık peynirin kilosu 9 liradan başlıyor. Dileyene 13 liraya bile kışlık peynir var.” diye konuştu.

//SÜT ÜRETİMİ DÜŞTÜ, FİYATLAR FIRLADI

Fiyatların bu denli yüksek oluşunun nedenini, süt üretiminin düşmesi olarak gösteren Çelebi, üretim yetersizliği yüzünden piyasaya sürülen kışlık peynir miktarında da, düşüş yaşandığını dile getirdi. Erzincankapı semtindeki peynirci esnafının bile, tulum ya da testi peynir bulmakta güçlük çektiğine dikkati çeken Çelebi, “Köylü vatandaşlarımız yeteri kadar peynir üretmedikleri için satmak istemiyorlar, satanlar da, fiyatı yüksek tutuyor. Piyasalar da bu durumdan doğal olarak nasibini alıyor.” dedi.

//PEYNİR VATANDAŞIN SOFRASINA ARTIK GRAMLA GİRECEK

Fiyatların artmasının, Erzurum’da kışlık peynir ihtiyacının giderilmesine engel teşkil etmeyeceğini, sadece satın alınan miktarı azaltacağını vurgulayan Kemal Çelebi, “Erzurum’da zaten büyük testilerle kışlık peynir bastırma dönemi geride kaldı. Bundan önce vatandaş kış için 10’ar ve 15’er kiloluk testilerle hazırlık yaparken, fiyatları yüksek oluşu nedeniyle artık 3’er ya da 5’er kilo satın almayı tercih ediyor. Çünkü 10 kilo kışa dayanabilecek peynir almaya kalkan, en az 100 lirayı gözden çıkaracak. Vatandaşın buna gücü yetmediği için peyniri poşetle kilo işi alıyor, sofraya da gramla götürüyor.” şeklinde konuştu.

Öte yandan Erzurum’da peynir imalatçılığı yapan bir işletme sahibi ise, fiyatların uçuşa geçmesinin asıl sebebinin Şap hastalığı olduğunu öne sürdü. Süt üretimiyle geçimini sağlayan Erzurum köylüsünün, bu yıl Şap hastalığı yüzünden vurgun yediğini ifade eden işletme sahibi, “Üretici bu yıl Şap hastalığı yüzünden gözünü açamadı. Üretim yarı yarıya düştü. Fiyatların artması bu yüzdendir.” dedi.