5 Ekim 2010 Salı - 04:21

Erzurum mutfağı literatüre girdi

Bitlis Eren Üniversitesi, Bitlis Valiliği ve Bitlis Belediyesinin ev sahipliğinde İstanbul Üniversitesi, Anadolu Geleneksel Mutfak Kültürünü Koruma ve Yaşatma Derneği, TMMOB Mimarlar Odası Van Şubesi, Türkiye tabiatını Koruma Derneği, Yemek ve Kültür Dergisi ve Çekül Vakfının organizasyonu ile 24-26 Haziran 2009 tarihleri arasında Bitlis Eren Üniversitesi rektörlük Konferans Salonunda gerçekleştirilen Sempozyum, 1000 adet basılarak ilgili kurum, kuruluş ve kişilere gönderilmek üzere kitaplaştırıldı.

Konusunda ilk defa yapılan , 3 bin yıllık Doğu Anadolu mutfağını gün yüzüne çıkaran, 17’nci yüzyılda Evliya Çelebinin yazdığı fakat günümüzde artık yapılmayan kaybolmuş geleneksel yemeklerin yapıldığı ve ikram edildiği bu sempozyum da botanikçiler, arkeologlar, edebiyatçılar, etnologlar, mutfak ve ev ilişkilerini inceleyen mimarlar bildiriler sundular.

Sempozyuma Erzurum’dan davet edilen araştırmacı-yazar Zekiye Çomaklı “Geleneksel Erzurum Mutfağı - Yöresel Yemekleri ve Çay kültürünü” konu alan bir bildiri sunmuştu.

//DOĞU ANADOLU BÖLGESİ GELENEKSEL MUTFAK KÜLTÜRÜ SEMPOZYUMU

Geleneksel hale getirilmesi düşünülen sempozyumun ikincisi 2010 yılı 24-26 Kasım tarihleri arasında Van’da yapılacak.

2011 de Erzurum’ da yapılması planlanan sempozyum Kasım ayının 24-26 tarihleri arasında Van da yapılacak olan ve da Erzurum yöre mutfağı ve yöre yemekleri ile ilgili olarak “Karlar Ülkesinin Damak Tadı - Erzurum Yöre Yemekleri” kitabının yazarı Zekiye Çomaklı “Mani ve Türkülerde Erzurum mutfağı ve Erzurum yemekleri “konusunu işleyen bir bildiri sunacak.

Kur’an Eğitimi ve Yaz Kur’an Kursları

YORUMLAR

Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM

Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...

KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER