ALABALIK’TA UZUNDERE MARKASI
Satıcıların “Tortum Kuzusu Bunlar” diyerek pazarladığı Uzundere alabalığı, Erzurum halkından da büyük ilgi görüyor. Uzundere ilçesinden özel olarak getirttiği alabalıkları Gürcükapı semtinde satışa sunan Uğur Şentürk isimli satıcı, “Bu balık piyasaya girmiş gireli, Erzurumlular ne Ardahan sazanının, ne de Tercan balığının yüzüne bakıyor” dedi. Uzundere’de özel çiftliklerde yetiştirilen alabalıkların, kısa sürede marka olduğunu ve nam saldığını anlatan Şentürk, “Uzundere ilçesine gidenler, bu balıkların tadına bakmadan geri dönmüyor. Bölgede adeta marka olan Uzundere alabalığı, artık Erzurum piyasalarının da vazgeçilmezi oldu. Balıkların en hafifi 500 gram; ağırlığı bazen 2 kilograma kadar çıkabilen balıklar da oluyor” diye konuştu. Kilosu 4 TL olan Uzundere alabalığından günde 500 kilograma yakın sattığına dikkati çeken Şentürk, bu balıktan özel olarak sipariş verenlerin bile bulunduğunu kaydetti.
LEZZET FARKLILIĞI
İlçede olduğu kadar şehir merkezinde de büyük ilgi gören Uzundere alabalığının, diğer alabalık türlerine göre çok daha lezzetli olduğunu söyleyen Selman Yıldırım isimli vatandaş, “Normalde alabalığın tadı için her zaman ‘ot gibi’ yorumları yapılır. Fakat bu balık başka bir balık. Uzundere’de yetiştirilen alabalıklar, hem büyüklükleri, hem de tatları bakımından diğer alabalık türlerine göre çok daha lezzetli ve besleyici. Ben ilk kez Uzundere’de yemiştim, tadı damağımda kalmıştı. Ailece canımız balık çekince, bulabilirsek eğer mutlaka Uzundere alabalığı alıyoruz” şeklinde konuştu.
Satıcı Uğur Şentürk, Uzundere alabalığının Erzurum’un bir markası olabileceğini dile getirerek, “Ardahan Çıldır’ın aynalı sazanı varsa, bizim de Uzundere alabalığımız var” dedi.
Hakkımızda
İletişim
Facebook
Twitter
Google+
RSS
Sitene
Ekle
Günün
Haberleri