26 Eylül 2008 Cuma - 01:20

Aş Otu Erzurum Mutfağının Vazgeçilmezi

Erzurum’un belirli bölgelerinde yetişen, çorbalarda baharat olarak kullanılan aş otu yok satıyor. Sadece Erzurum’da yetiştirilen ve sofraları süsleyen, çorbalarda, salatalarda kullanılan aşotu, satışlarında özellikle Ramazan ayında canlanma görüldü.

Manavcılık yapan Naim Çiçek aş otunun bağını iki YTL’den satıyoruz. Vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. Her gün çok sayıda aş otu bağı satıyoruz. Vatandaşlar aş otunu özellikle Erzurum’a özgü olan ayran çorbasında kullanıyorlar. Bu ot çorbalara ayrı bir lezzet katıyor” dedi.

AYRANAŞI VE AŞ OTU

Aşotunun sadece Erzurum’un belirli bölgelerinde yetiştiğini söyleyen Çiçek, “Ben kendi manavımı işletiyorum, sebze ve meyveler arasında en çok satışı aş otunda yapıyorum. Vatandaşlarımız aş otunu çok sevdiği için satışlarda çok oluyor. Bu ot sadece belirli aylarda ve belirli bölgelerde yetiştiği için az oluyor ve talep fazla oluyor. Durum böyle olunca aş otlarımız özellikle ramazan ayında iftar sofralarını süsüyor.” şeklinde konuştu.

Kur’an Eğitimi ve Yaz Kur’an Kursları

YORUMLAR

Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM

Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...

KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER