ford ercihan otomotiv
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden Türkiye Teknoloji
Erzurumspor 7 hafta sonra kazandı: 1 - 0
Erzurumspor 7 hafta sonra kazandı: 1 - 0
66 yıllık baca bölgenin simgesi olacak
66 yıllık baca bölgenin simgesi olacak
FETÖ/PDY operasyonunda 7 gözaltı
FETÖ/PDY operasyonunda 7 gözaltı
Mavi  listede aranan terörist öldürüldü
Mavi listede aranan terörist öldürüldü
Doğu esnafının farkı
Doğu esnafının farkı
HABERLER>BÖLGEDEN
27 Ağustos 2018 Pazartesi - 02:45

Doğu’dan bir marka ürün daha

Elazığ'ın Ağın ilçesinde evlerde odun ateşinde, yöreye özgü kumda kavrularak yapılan Ağın leblebisi üretimi, yoğun talepten dolayı yüzde 300 arttı.

Doğu’dan bir marka ürün daha

Elazığ'ın Ağın ilçesinde evlerde odun ateşinde, yöreye özgü kumda kavrularak yapılan Ağın leblebisi üretimi, yoğun talepten dolayı yüzde 300 arttı.

İlçede doğal yöntemlerle yetiştirilen tüylü nohutların tarladan toplanmasıyla evlerin önünde kurulan ocaklarda üretimi gerçekleştirilen Ağın leblebisi, büyük talep görüyor. Geçtiğimiz seneye kadar yıllık 100 ton üretilen leblebi, talebi karşılamak için bu sene 300 tona çıkartıldı. Geçtiğimiz yıl tescillenen Ağın leblebisinin yılın her ayı üretilebilmesi için kaymakamlık tarafından projeler hazırlanarak hayata geçirildi.

Ağın leblebisinin şimdiye kadar 100 ton üretildiğini belirten ilçe Kaymakamı Abdullah Özadalı, bu sene üretimi 300 tona çıkardıklarını, talebin çok olduğunu ve hepsini sattıklarını aktardı.

ELAZIĞ'IN İKİNCİ TESCİLLİ ÜRÜNÜ

Kaymakamlık olarak potansiyeli arttırmak için çok ciddi projeler yaptıklarını söyleyen Kaymakam Özadalı, "Tohum ıslah projemiz var. Nohut küçülüyordu ve en iyi tohumu seçip çiftçilere veriyoruz. Her sene o tohumu geri alıyoruz. Bu şekilde yöresel lezzetlerimizi de ortaya çıkarıp, paketleyip dünyaya sunacağız. Ağın leblebisi Elazığ’ın 2’nci tescilli ürünü oldu. Aralık ayında resmi gazetede ilan edildi ve tescil edildi. Ağın leblebisini şu anki haliyle, evlerde kumun içinde kızartılıp, paketlenip, çok amatör ama geleneksel bir şekilde yapılmaktadır. Onun korunması için çaba sarf ediyoruz. Yurt dışına çok gönderiyorlar. Yurt dışında yaşayan Elazığlılar, Malatyalılar, Erzincanlılar ve Sivaslılar, üretim yapan vatandaşlarımızı arayıp siparişler veriyor. Biz yetişemiyoruz. Geçen sene 100 ton üretiliyordu ve hepsi bitiyordu. Yılın 3-4 ayı özellikle yazın sonlarına doğru biz leblebi bulmakta zorlanıyorduk. Biz bunu aşmak için yılın 4 mevsiminde üretilebilir hale getirmek için projeler yaptık bunları sunduk. Projelerin bir kısmı geçti ve onlara devam ediyoruz. Yani Ağın’da leblebi kışın da üretilebilir bir ürün oluyor" dedi.

200 DERECE SICAKTA KAVRULUYOR

Leblebinin Ağın ilçesine özgü olduğunu dile getiren üretici Mehmet Ekici, "Bu bölgede yetişen tüylü nohuttan yapılır. İlçemizin Bademli köyünden çıkarılan kumda kavrulur. Nohutlar elemeden geçer. Leblebilik olan bölümü ayrıldıktan sonra içinde leblebisi olmayan, taş, toprak, çal dediğimiz yabancı nohutlar ayıklanır. Ondan sonra ölçüm kısmına geçer. Ölçümden sonra haşlama tencerelerine alırız. Yarım haşlama dediğimiz şekilde haşlanır. O haşlama bölümünde meşe külünden durutulmuş su kullanırız. Gevrek olması, kabuğunun verilmesi ve ayrı bir lezzet katması leblebinin en önemli kısmı orasıdır. Oradan süzülen nohutlar kavrulma bölümün geçer. Bademli köyünden alınan kumda, 200 derecelik sıcaklıkta nar kıvamına gelinceye kadar kavrulur. Kavrulan leblebimiz soğuduktan sonra kabuğunun ayrılma bölümüne geçer. Kabuğundan ayrılan leblebiler yeniden eleme kısmına alınır. Kırığı ve döküğü ayıklandıktan sonra paketlenir" bilgisini verdi.

Satışta hiçbir sıkıntı çekmediklerini vurgulayan Ekici, "Bugün yaptığımız leblebi hemen hemen aynı gün tüketiliyor. Yaz mevsiminde ilçede gurbetçi çoktur. Gelen bu kesimle hediyelik olarak dışarıya, bol miktarda leblebi gider. Ağın’dan, Avrupa’ya kadar hediyelik leblebiler gider. 40 yıla yakındır, ailece bu işle uğraşıyoruz" şeklinde konuştu.

 
Malazgirt Ova’sında Kökbörü coşkusu
 
TBMM Başkanı Yıldırım dua aldı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Gülbey: “Hemşinliler Özbeöz Türktür”
Gülbey, Karadeniz bölgesinde Rize ve Artvin’de yaşayan Hemşinlilerin özbeöz ...
Köksoy, TRT Erzurum Radyosuna konuk oldu
Ardahan Belediye Başkanı Faruk Köksoy, TRT Erzurum Radyosunda konuk olduğu ...
Bulutlar’dan şühedaya vefa
Bulutlar Şehit Yüzbaşı Yunus Çelebi ve şehit Jandarma Astsubay Üstçavuş ...
 
Malazgirt kahramanları "Fener Alayı" ile anıldı
Bitlis'in Ahlat ilçesinde, Malazgirt zaferinin 947. yılı münasebetiyle ...
Yıldırım, Bilgi Evi’nin açılışını yaptı
TBMM Başkanı Binali Yıldırım, memleketi Erzincan’ın Refahiye ilçesinde ...
Gemli Tabya turizme kazandırılacak
1855 Osmanlı-Rus Savaşı, 1877-1878 Osmanlı-Rus Savaşı, 1918-1920 Osmanlı-Ermeni ...
 
Ayvalı da festival coşkusu
Ayvalı köyü 9. Geleneksel Meyve ve Sebze festivali yapıldı. Erzurum’un ...
Aydın: ‘Bayram ilahi bir nimettir’
Horasan Belediye Başkanı Abdulkadir Aydın Kurban Bayramı öncesi yayımladığı ...
Aziziye bayramlaştı
Kurban Bayramı münasebetiyle Aziziye Belediyesi personeli için bayramlaşma programı tertip etti.
 
ERZURUM
ERZURUM GAZETESİ
YAZARLAR
M.Tevhit Gülseven
M.Tevhit Gülseven
Doğadaki Saklı Sözler
Vahdet Nafiz Aksu
Vahdet Nafiz Aksu
TEKNOFEST'in Düşündürdükleri
Ahmet Göksan
Ahmet Göksan
Suçun Cezasızı
İsmail Aydemir
İsmail Aydemir
Nefret diye bir kavram kalır mıydı?
Kadir Sabuncuoğlu
Kadir Sabuncuoğlu
Erzurumspor Nereye Gidiyor?
Yavuz Öztürkler
Yavuz Öztürkler
Depremler Ülkesi Japonya ve Mucizesi-1
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ARŞİV
ANKET
Palandöken ve Konaklı Kayak Merkezine

Hiç Gitmedim
1 Kerre gittim
1'den fazla gittim
Her hafta sonu gidiyorum

Sonuçları göster Anket arşivi
FACEBOOK'TA ERZURUM GAZETESİ
TWITTER'DA ERZURUM GAZETESİ
Ana Sayfa Guncel Asayiş Siyaset Ekonomi Eğitim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Spor Araştırma İnceleme Bölgeden
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva